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琼脂
产品介绍：
琼脂是以海生植物红藻类中的江蓠菜，龙须菜等为原料，采用科学方法加工提炼而成的天然高分子多糖物质。具有凝胶性强度高、凝固力强、泌水性小，稳定性好等特点。琼脂色泽由白到微黄，具有胶质感，无气味或有轻微的特征性气味，琼脂为亲水性胶体，不溶于冷水，易溶于沸水，缓溶于热水。
琼脂的浓度即使低于1%仍能形成相当稳定的凝胶(冻胶)，是食品工业、化学工业、医学研究可用原料之一。其特点：具有凝固性、稳定性，能与一些物质形成络合物等物理化学性质，可用作增稠剂、凝固剂、悬浮剂、乳化剂、保鲜剂和稳定剂。
适用范围：
--酸奶，牛奶等奶制品
--果汁等固体饮料
--冰淇淋，雪糕制品
--果冻，布丁，软糖
--奶酪，芝士等乳酪制品
--酱料，罐头制品
--面包等烘焙食品
--护肤品，洗护用品等
- Product use
产品用途
食品级琼脂在酸奶，牛奶等奶制品，奶酪，芝士等乳酪制品中充当增稠作用
食品级琼脂在酱料，罐头制品，果汁等固体饮料中充当增稠及凝固，保鲜作用
食品级琼脂富含矿物质和多种维生素，用于制作一些更加健康的无麸质食品或者无麸质素食食品。
琼脂具有的乳化作用可以用于制作护肤品，洗护用品等，纯天然呵护我们每一寸肌肤
- Technical Data Sheet
理化指标
| 大肠杆菌 | 不得检出 |
| 灰分(%) | ≤5 |
| 浊度(NTU) | 30~50 |
| 凝胶强度(g/c㎡) | 500~1500 |
| 砷(As) (ppm) | ≤3mg/kg |
| 气味 | 无异味 |
| 铅(ppm) | ≤3mg/kg |
| 酵母和霉菌(cfu/g) | ≤500 |
| 淀粉试验 | 通过试验 |
| PH | 6~7 |
| 沙门氏菌 | 不得检出 |
| 酸不溶灰分 | ≤1 |
| 粘度 | ≥5 |
| 硫酸酯（以 SO4计） | 15~40 |
