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产品展示

琼脂

产品介绍:

    琼脂是以海生植物红藻类中的江蓠菜,龙须菜等为原料,采用科学方法加工提炼而成的天然高分子多糖物质。具有凝胶性强度高、凝固力强、泌水性小,稳定性好等特点。琼脂色泽由白到微黄,具有胶质感,无气味或有轻微的特征性气味,琼脂为亲水性胶体,不溶于冷水,易溶于沸水,缓溶于热水。

    琼脂的浓度即使低于1%仍能形成相当稳定的凝胶(冻胶),是食品工业、化学工业、医学研究可用原料之一。其特点:具有凝固性、稳定性,能与一些物质形成络合物等物理化学性质,可用作增稠剂、凝固剂、悬浮剂、乳化剂、保鲜剂和稳定剂。

 

应用范围:

--酸奶,牛奶等奶制品

--果汁等固体饮料

--冰淇淋,雪糕制品

--果冻,布丁,软糖

--奶酪,芝士等乳酪制品

--酱料,罐头制品

--面包等烘焙食品

--护肤品,洗护用品等

……

产品用途

环海

环海

环海

环海

Product use

Technical Data Sheet

理化指标

大肠杆菌                                         不得检出

 

灰分(%)                                           ≤5

 

浊度(NTU)                                      30~50

 

凝胶强度(g/c㎡)                            500~1500

 

砷(As) (ppm)                                  ≤3mg/kg

 

气味                                                无异味

 

铅(ppm)                                         ≤3mg/kg

酵母和霉菌(cfu/g)                                   ≤500

 

淀粉试验                                                  通过试验

 

PH                                                           6~7

 

沙门氏菌                                                  不得检出

 

酸不溶灰分                                               ≤1

 

粘度                                                         ≥5

 

硫酸酯(以 SO4计)                                15~40